食譜ID / 952
最上層鋪上香味四溢的純手工傳統炒肉燥,鹹鹹甜甜,軟Q有嚼勁,傳統小吃,自己做最對味。
黃琇玟 2024.01.03
食 材
步 驟
Step1
芋頭切成細絲,用鹽醃1小時。
Step2
鍋內放入橄欖油,炒香香菇絲,再依序加入蝦皮、紅蔥頭酥,香氣出來後再加入絞肉拌炒,接著加入調味料。
Step3
將部分炒料加入芋頭絲內抓勻,再加入地瓜粉抓出黏性。
Step4
將炒料先鋪在不鏽鋼杯內,不用太多喔,上面在放上芋頭絲鋪平。
Step5
水滾後,蒸20 分鐘,就完成囉!
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