步 驟
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將兩種巧克力放進鍋中攪拌，隔水加熱
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鮮奶油倒入另一個鍋子裡加熱，溫度不超過85度C(主要不油水分離即可)
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將鮮奶油分3次倒進隔水加熱融化後到巧克力，攪拌均勻
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準備一個鋪好一層保鮮膜或烘培紙的長方或正方型容器，再將剛剛混合好的鮮奶油巧克力倒進去，厚度大約在1-1.5cm
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放進冰箱冷藏3-4小時後取出，用刀子切成長寬2cm的巧克力磚，每一面均勻灑上可可粉或抹茶優蛋白素就完成了
小撇步
鋪上保鮮膜或烘培紙是為了方便脱模
2cm的巧克力磚大小是一口吃生巧克力的黃金比例
甜度可以自行調整苦甜巧克力的比例，建議使用70%以上的苦甜巧克力
在成品撒上可食用的乾燥玫瑰花瓣，送禮更浪漫喔！
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