步 驟
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1 橄欖油加熱約30 秒。
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2 倒入過篩低筋麵粉、優質蛋白素、牛奶、蛋黃攪拌至滑順。
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3 取一容器，加入蛋白、鹽，用打蛋器打至泡沫不會滴落( 濕性發 泡)，糖在過程當中分3 次加入。
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4 將做法3 的打發蛋白倒入做法2 麵糊，輕輕攪拌均勻。
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5 倒入8 X 8 吋烤模，以150 度烤約一小時即完成。
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