步 驟
-
牛排切除多餘的脂肪和筋，撒上一撮鹽、以黑胡椒與迷迭香 醃製，蘑菇切塊，蘆筍切條，彩椒切塊，大蒜剝好、小番茄 洗好備用。
-
鍋子倒入橄欖油轉中火，一分鐘後將牛排下鍋，煎30秒翻面 ，來回做五次（依牛排厚薄度決定），加入奶油、蒜頭跟迷 迭香，煎好後放入盤中蓋上鋁箔紙靜置五分鐘。
-
煎完牛排的鍋子放入蘑菇、蘆筍、彩椒、番茄，拌炒後加入 大蒜與鹽調味，即可關火呈盤。
教學影片
留言