步 驟
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大蒜切片備用，辣椒切片備用，檸檬對切備用
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使用荷蘭式烤鍋將麵煮五分鐘後蓋上蒸鍋排進白蝦、淡菜、透抽，在蓋上鍋蓋悶煮1分鐘
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取出後將麵冰鎮，倒入適量橄欖油轉中小火，放入大蒜、辣椒、黑胡椒爆炒，香氣出來後放入淡菜、白蝦淋上白酒伴炒，炒熟後將淡菜取出，放入透抽與九層塔關火，倒入冰鎮好的麵與淡菜擠上檸檬汁即可
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