步 驟
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南瓜去皮、去籽、切薄片，加1杯水煮熟，壓成泥
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加入奶粉、紐崔萊優質蛋白素2匙、黑胡椒粒，拌勻。備用。
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綠色、白色花椰菜洗淨，加半杯水煮熟， 放入冷水(淨水)中降溫,保持口感及維持色澤翠綠。備用。
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利用玉米梗置於盤中，將南瓜泥由下往上，延著玉米梗堆疊
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南瓜泥的舖墊，底部直徑較寬，越往上越窄
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利用白花椰菜、綠花椰菜、小番茄(切對半)、黃色甜椒做裝飾
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灑上紐崔萊優質蛋白素，最後在聖誕樹頂插上蝴蝶結
小撇步
可將南瓜換成馬鈴薯 或地瓜，或芋頭
花椰菜只取花的部份使用，比較容易固定
可準備美乃滋 或是 哇沙米沾花椰菜食用
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