步 驟
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黃檸檬三顆削皮，檸檬切半擠汁混合蜂蜜與迷迭香和一顆量檸檬皮成為醃漬醬汁。
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全雞洗乾淨將一半醃漬醬汁倒入胸腔，另一半淋在雞的表面輕輕按壓，包上保鮮膜冷藏六小時。
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洋蔥紫洋蔥去皮切片，櫛瓜切片，甘藍去梗對切，馬鈴薯切塊，蔬菜盡量大小相等。
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預熱烤箱200度，將無鹽奶油，百里香，蒜頭切末，兩顆黃檸檬皮混合成奶油液。
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用手指輕輕分開雞胸部分的皮和肉，抹上1/3的奶油液，翻面分開雞肚的皮跟肉倒入1/3的奶油液，將剩餘的奶油抹上雞的表面。
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烤盤上將菜料鋪滿並倒入蘋果酒，將全雞雞胸朝上放至蔬菜上，尾端塞入一顆黃檸檬。
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蓋上鋁箔紙烤50分鐘，取出後表面刷上盤底的雞油跟蜂蜜，烤箱調高至200度再烤30分鐘，途中要再刷一次蜂蜜。
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將醬汁的材料拌勻，烤雞出爐即可享用。
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