步 驟
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講水煮滾後將西谷米倒入，邊煮邊攪拌，煮10分鐘，悶5~10分鐘，會呈現透明狀，瀝乾水分後再放入冷水中洗去澱粉，瀝乾備用。
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將芒果切丁、荔枝去籽切丁、葡萄柚留果肉切丁。 將1/2的芒果加牛奶、椰奶、蛋白素打成汁。
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開始組裝。 找一個碗或是杯子，先放入煮好的西谷米，再倒入打好的果汁，依序將其他水果放入就完成了。
小撇步
1.芒果用愛文香氣比較夠喔~(喜歡用別的品種也可以)
2.煮西谷米的水為西谷米重量的10倍以上即可。
3.喜歡奶味重的也可以用鮮奶油。
4.覺得不夠甜的可以額外加糖。
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