步 驟
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將萊姆酒、無鹽奶油及糖 125 公克放入 24 公分不沾鍋內，以小火煮到變成焦糖色即可關火，隨後鋪上鳳梨，縫隙處撒上核桃。
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將優質蛋白素加入中筋麵粉、糖 125 公克、泡打粉及鹽，混合後過篩到蛋盆內，加入牛奶、融化的奶油、鳳梨汁跟蛋攪拌均勻，最後加入香草精混合均勻後，把麵糊緩緩倒在步驟 1 上，開微火蓋上鍋蓋，燜煮 15~20 分鐘。
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打開鍋蓋(小撇步)，用大盤子放在鍋上，翻轉倒扣出蛋糕，最後再擺 上喜歡的水果即完成。
小撇步
用筷子插入蛋糕，取出時沒有沾黏麵糊就代表已熟透
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