步 驟
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蛋黃、蛋白分開（容器需要無油無水）
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蛋黃加一撮鹽巴攪拌均勻備用
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蛋白加二號砂糖，利用打蛋器打至硬性發泡（二號砂糖分2次加入，請參考影片），完成蛋白霜
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將Step2倒入蛋白霜中切拌均勻
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iCook24cm不沾鍋，鍋底刷上少許油Dorian特級冷壓橄欖油，倒入蛋糊後鋪成圓形，蓋上鍋蓋中火，6~8分鐘
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確認蛋糊邊緣有點乾，在蛋糊中心用用鏟子壓一條線
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將鬆餅對折，蓋回鍋蓋，兩面各烤一分鐘即可起鍋
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將淋醬材料加適量的過濾水拌勻
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可直接淋在鬆餅上，也可倒在餐盤一角，沾取使用
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最後在鬆餅上，撒上原味優質蛋白素並淋上莓果口味淋醬，完成
小撇步
任何口味的優質蛋白素，均可調製成淋醬
請參考FB/Youtube妍廚
教學影片
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