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食譜ID / 844

咖啡堅果米布丁

以苦甜巧克力中和米布丁的微甜，堅果餅乾做陪襯，夏日適合來上一杯的冰涼甜品

3 人份 20 min

龍蝦哥愛妻廚房 2022.07.24

食 材

  • R&J即溶黑咖啡 200cc
  • 冷藏過夜米飯 300公克
  • 90%黑巧克力（裝飾配料 少許
  • Bodykey拿鐵口味（裝飾配料 少許
  • 全脂牛奶/低脂牛奶/燕麥奶/豆漿（依個人喜好選擇） 500cc
  • 細砂糖 50克
  • 綜合好果實（裝飾配料 少許

步 驟

  • Step1

    米飯壓散，倒入黑咖啡、牛奶中火煮滾，滾後轉小火(需隨時攪拌避免黏鍋燒焦)

  • Step2

    待變稠後，加入砂糖續煮並攪拌

  • Step3

    續煮3~5分鐘呈稠稀飯狀，放涼冷藏

  • Step4

    裝杯，灑上喜歡的配料即可


小撇步

煮的時候要持續攪拌，避免燒焦

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