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食譜ID / 953

珍珠丸子

團團圓圓，美滿幸福的珍珠丸子~

5 人份 20 min

黃琇玟 2024.03.07

食 材

  • 長糯米 60g
  • 香菇丁 適量
  • 醃料_糖 3g
  • 醃料_香油 1小匙
  • 醃料_蒜泥 適量
  • 絞肉 150g
  • 醃料_鹽 1.5g
  • 醃料_米酒 1匙
  • 醃料_薑泥 適量
  • 醃料_白胡椒 1小匙

步 驟

  • Step1

    糯米浸泡2小時以上備用。

  • Step2

    絞肉絞打至毛毛的，加入醃料。

  • Step3

    加入香菇丁拌勻，摔打一下再搓成球狀，外層沾上糯米。

  • Step4

    水滾後，中火蒸15分鐘，即可享用。


小撇步

用蒸濾鍋下方可煮蘿蔔湯，肉汁往下流會更清甜喔~

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