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食譜ID / 974

泰式涼拌海鮮

酸酸甜甜，夏天吃這個涼爽又開胃。

4 人份 20 min

黃琇玟 2024.05.23

食 材

  • 薑 5片
  • 小番茄 1碗
  • 蝦仁 適量
  • 香菜 適量
  • 醬汁_魚露 1大匙
  • 醬汁_水 2大匙
  • 醬汁_檸檬汁 1顆
  • 小卷 1隻
  • 洋蔥 半顆
  • 水蜜桃 半顆
  • 醬汁_糖 2大匙
  • 醬汁_辣椒 半根
  • 醬汁_蒜末 3瓣
  • 水蜜桃糖水(可加可不加) 2大匙

步 驟

  • Step1

    洋蔥切絲泡水備用。

  • Step2

    滾水放入薑片，川燙蝦子、小卷。

  • Step3

    將水蜜桃、蝦子、小卷、小番茄、洋蔥和香菜放入碗中。

  • Step4

    醬汁材料混勻至糖融化。

  • Step5

    醬汁倒入碗中拌勻即可。


小撇步

若無加糖水，糖要增加1大匙～

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