食譜ID / 455

焦香杏仁瓦片

據說杏仁含有<健康><美麗><幸福><希望><好運>的象徵. 這必備的經典零嘴,究竟有什麼驚人的魅力呢~ 我們一起來拾起你人生的碎片吧.

6 人份 5 min

食 材

  • 低筋麵粉 100g
  • 蛋白 4顆
  • 糖粉 100g
  • 小湯匙 1隻
  • 黑莓 適量
  • 無水奶油 90g
  • 薄片杏仁片 300g
  • 烘培紙 適量
  • 優質蛋白素 適量
  • 鮮奶油 適量

步 驟

  • Step1

    蛋白和糖先攪拌均勻再加入過篩低筋麵粉再攪拌均勻再加入融化無鹽奶油攪拌均勻 以上用打蛋器打

  • Step2

    最後加入杏仁瓦片(改用橡皮刮刀,以免用碎)拌均勻,包上包鮮膜放入冰箱冰6小時以上 主要是讓杏仁瓦片把蛋白,糖,奶油吃進去,這樣烤比較香

  • Step3

    將麵糊挖一小塊放置烘培紙上,再用手將麵糊壓平 烤約10分鐘翻面,基本烤至上色就可以

  • Step4

    烤好後將瓦片擠上鮮奶油一層的疊上去,最後撒上優質蛋白素即可完成

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