步 驟
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iCook不沾鍋28cm 不加水、不加油,將整株洗淨的菠菜入鍋,中小火煮熟
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利用煮波菜時間,土雞蛋加入味霖打勻,並過篩
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菠菜煮熟(翠綠~)
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放入冰水中冰鎮備用
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以iCook 28cm不沾鍋將雞蛋液煎成蛋皮備用
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竹簾壽司卷或是竹簾式餐墊(鋪上塑膠袋或保鮮膜),放上蛋皮(接觸鍋底的那面朝上),菠菜擠去水份,並將莖(頭)切齊,分成兩份,頭尾交叉鋪在蛋皮上
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鋪上蘋果絲、枸杞
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捲起
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完成
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切成適當大小,排盤灑上白芝麻,即完成
小撇步
菠菜如果太長,反摺即可
也可以梨取代蘋果(絲)
請參考FB/Youtube妍廚
沾醬推薦R&J醬油+芥末,或日式胡麻醬也很適合
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