步 驟
-
iCook不沾鍋28cm 不加水、不加油，將整株洗淨的菠菜入鍋，中小火煮熟
-
利用煮波菜時間，土雞蛋加入味霖打勻，並過篩
-
菠菜煮熟（翠綠～）
-
放入冰水中冰鎮備用
-
以iCook 28cm不沾鍋將雞蛋液煎成蛋皮備用
-
竹簾壽司卷或是竹簾式餐墊（鋪上塑膠袋或保鮮膜），放上蛋皮（接觸鍋底的那面朝上），菠菜擠去水份，並將莖（頭）切齊，分成兩份，頭尾交叉鋪在蛋皮上
-
鋪上蘋果絲、枸杞
-
捲起
-
完成
-
切成適當大小，排盤灑上白芝麻，即完成
小撇步
菠菜如果太長，反摺即可
也可以梨取代蘋果（絲）
請參考FB/Youtube妍廚
沾醬推薦R&J醬油＋芥末，或日式胡麻醬也很適合
教學影片
留言