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食譜ID / 934

紅薯餅

記憶中的好味道，紫山藥的臺語‘‘昂吉’’，聽起來就像紅薯一樣，所以又叫紅薯。紫山藥含有花青素，可抗氧化。

9 人份 20 min

黃琇玟 2023.03.12

食 材

  • 紫山藥 350g
  • 橄欖油/麻油 適量
  • 糖 35g
  • 芝麻/桂圓 適量

步 驟

  • Step1

    將紫山藥磨成泥。

  • Step2

    加入砂糖拌勻。

  • Step3

    倒入橄欖油或麻油後，將紫山藥泥放入鍋中，可加些芝麻或是桂圓，小火煎至兩面上色即可。

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