步 驟
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將高筋麵粉、優質蛋白素、酵母、鹽、迷迭香,水混合均勻後加入橄欖油揉成光滑不黏手的麵團。
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放入鍋中蓋上鍋蓋發酵,待進行發酵至2倍大,用一根手指按壓不回彈,即表示發酵完成。
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二代鈦瓷不沾鍋中倒入一點橄欖油,用餐巾紙擦拭不沾鍋鍋面。用小火熱鍋,讓鍋子有點溫度,利於發酵。將發酵好的麵糰,放入二代鈦瓷不沾鍋拍平,進行第二次發酵。
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發酵好的麵團用手指壓洞,放入番茄,再撒上起司條。 蓋上鍋蓋,用小火進行烘烤10分鐘,烘烤至起司融化,即完成。
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