步 驟
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先將海鮮以醃料醃製至少1小時（過夜為佳）
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熱鍋放入橄欖油及蒜末，以小火將蒜末煸至金黃有香氣。
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將柚子剝成小瓣，連同海鮮一起入鍋，轉成中火將海鮮炒至八分熟（約2分鐘）
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接著轉小火，放入柚子蒜辣醬與海鮮一起拌炒至醬汁收乾、吸附在海鮮上。
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盛盤，擺上對半切的金桔及少許蔥絲點綴；再撒上些許柚子皮屑增添香氣。
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