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食譜ID / 884

夏日海鮮天使冷麵

酸甜口感加上加上各種香草～還有特級橄欖油的香氣，低GI、低熱量、高蛋白質、高纖維，炎炎夏日，沁涼開胃又爽口天使冷麵，解身體的渴

1 人份 10 min

簡秝妍 妍廚 2022.08.26

食 材

  • 蝦子 5隻
  • 菠菜 1小把
  • 黃色甜椒 1/5顆
  • 紫色洋蔥絲 1/5顆
  • 蘋果 1/4顆
  • 紫色洋蔥丁（醬料） 1湯匙
  • 黑橄欖（醬料） 5顆
  • 新鮮迷迭香（醬料） 適量
  • 新鮮百里香（醬料） 適量
  • 檸檬汁（醬料） 0.5~1顆
  • 活果維他纖飲清新檸檬口味（醬料） 1小匙
  • 白酒醋（醬料） 1湯匙
  • 起司粉 適量
  • 透抽（中型） 2隻
  • 小番茄 適量
  • 紅色甜椒 1/5顆
  • 小黃瓜 半條
  • 牛番茄（醬料） 1/2顆
  • 蒜末(醬料） 2小匙
  • 九層塔（醬料） 適量
  • 新鮮巴西里（醬料） 適量
  • 乾燥義式香料（醬料） 適量
  • 鹽巴(醬料) 2茶匙
  • Dorian特級冷壓橄欖油（醬料） 1湯匙
  • 黑胡椒（醬料） 適量
  • 義大利天使冷麵 適量

步 驟

  • Step1

    利用Amway Queen 2公升長柄鍋將水煮開、加鹽巴，放入天使細麵，煮4~6分鐘(依個人喜好），起鍋後拌Dorian特級冷壓橄欖油放涼，備用

  • Step2

    iCook不沾鍋24cm ，將蝦子、透抽、菠菜，下鍋開中火，煮約6分鐘

  • Step3

    起鍋後，呈盤晾涼備用

  • Step4

    新鮮香草、黑橄欖、洋蔥、牛番茄切碎，將所有醬料全部放入調理碗中

  • Step5

    加入所有液態醬料拌勻

  • Step6

    加入已冷卻的天使細麵、海鮮，拌勻即可

  • Step7

    撒上起司粉 完成


小撇步

麵、海鮮煮好後不過水、不冰鎮
冷藏一天後更入味好吃
了解更多請搜FB\Youtube妍廚

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