步 驟
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水煮開後放入雞蛋，中火煮六分鐘進冷水內剝殼完成半熟蛋備用
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把香料、雞蛋、鹽、黑胡椒、醬油倒入豬絞肉內攪拌至出筋備用
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準備一張保鮮膜，將攪拌過的肉鋪上，放上馬茲瑞拉起司與半熟蛋，將蛋四周用肉包滿備用
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鍋中倒入橄欖油轉中火，等油溫約至160度後，把裹著蛋的肉球沾上麵粉、蛋液、麵包粉後下鍋低溫油炸7分鐘
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把美乃滋、黃芥末、鹽、黑胡椒、蒜末混合均勻自製沾醬，最後將炸好的肉球放上鋪滿生菜的盤上即可完成。
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