步 驟
-
蝦殼煉蝦湯備用，洋蔥、胡蘿蔔、芹菜切小塊備用，馬鈴薯、南瓜切片備用，番茄切小塊備用，
-
橄欖油將馬鈴薯、南瓜兩面煎上色後起鍋備用，再將切好的洋蔥、胡蘿蔔、芹菜末與咖哩粉下鍋一同拌炒，炒軟炒香後將番茄塊一同加入，最後加入鮮蝦高湯燉煮，沸騰後轉小火慢煮1小時，加鹽、黑胡椒調味
-
加入奶油
小撇步
用鮮蝦高湯座基底，蔬菜要先煎過。
教學影片
留言