食譜ID / 425

泰北烤串

充滿椰香味的串燒,搭配上富含維生素C的甜椒,不僅可以解膩,更提高了蔬菜的攝取量。總熱量:1532

2 人份 25 min

食 材

  • 豬肉胛心肉(雞肉、牛肉、羊肉皆可) 一公斤
  • 聖女小番茄 8顆
  • 大蒜 2瓣
  • 白胡椒 適量
  • 魚露 三湯匙
  • 兩湯匙
  • 適量
  • 彩椒 兩顆
  • 香菜 一株
  • 椰奶 200ml
  • 辣椒 一根
  • 醬油 三湯匙
  • 椰子油 適量

步 驟

  • Step1

    彩椒切片、大蒜切末、辣椒切末、香菜切末備用,肉類切適口大小,

  • Step2

    準備醃汁,將椰奶、辣椒、大蒜、糖、香菜、魚露、白胡椒、鹽、醬油均勻攪拌,把肉放入醃汁浸泡,拿出竹籤將食材串上,再鍋中放入些許的椰子油,將串物放入鍋內煎至兩面上色蓋上鍋蓋小火煎煮3分鐘即可。


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