步 驟
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雞腿排用義式香料醃一晚或2小時。
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將青醬材料準備好，大蒜去皮，九層塔葉子洗淨風乾。 青醬食材放入果汁機或調理機中打成醬。*小撇步 (橄欖油的量與食材齊平即可)
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鍋子預熱，加入少許橄欖油，雞皮朝下煎至香酥、7分熟可先起鍋備用。
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接著將洋蔥、洋菇、甜椒炒香。
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加高湯、白飯、煎香的雞肉煮至收汁。
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關火調味（鹽巴、黑胡椒）加入青醬、起司粉拌勻就可以上桌啦！
小撇步
*青醬可以依照自己的喜好增加或減少食材量
*橄欖油：青醬食材=1：1(調理機打得動為主喔~)
*未使用完的青醬用玻璃罐放置冰箱保存，一個禮拜食用完畢喔~
*青醬顏色變黃就是開始氧化囉！不影響風味~
*雞肉也可替換其他食材～
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