步 驟
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將蝦子放入1.4公升平柄鍋中，不加水，蓋上鍋蓋，開中火，5分鐘關火，即完成
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蝦子下鍋後，使用1公升長柄鍋，放入當歸.枸杞.紅棗，倒入米酒，蓋鍋蓋，開中火，冒蒸氣之後，關小火煮6分鐘
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準備一個保鮮盒，將Step2倒入，加入紹興酒，放涼備用
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已完成的蝦子起鍋，放涼備
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將蝦子放入Step3中．蓋上保鮮盒蓋子，放置冰箱一天後即完成 注意：煮食過程中，蝦子產出的湯汁勿放入酒汁中
小撇步
煮食蝦子後，蝦子產出的湯汁勿放入酒汁中
請勿將紹興酒下鍋煮，酒氣揮發後將影響香氣
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