步 驟
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將皮材料中的“粉類” ，除了無鹽奶油外，全部過篩，倒入鮮奶拌勻
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將米漿過濾後，倒入Amway Queen鈦瓷不沾鍋中，開中火
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持續在鍋中,攪拌成糰
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直到糯米糰熟透即可起鍋
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加入無鹽奶油，戴上料理食物專用手套，將奶油與糯米糰揉合在一起
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完成後，裝入保鮮盒中，蓋上蓋子，冰冷藏20分鐘（此處是直接在保鮮盒內揉合）
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將工作台上，撒上炒熟的糯米粉，將糯米糰捏成長條，切成8份，擀成圓形，放入鋼杯中
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將鮮奶油加二號砂糖，打至9分發，成為奶油霜，在雪媚娘皮內，加入一半的鮮奶油霜，放入芒果
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再次加入鮮奶油霜後，輕輕將雪媚娘的皮聚合並捏緊
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剪去多餘的部份（皮）
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完成
小撇步
擀製或是捏合雪媚娘皮時，所有接觸的雙手、工具（剪刀、切板..）都需要保持有糯米粉的狀態，避免沾黏
想了解完整作法影片請搜FB、YouTube妍廚
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