食譜ID / 97
營養建議: 雞蛋是優質的蛋白質來源,適合老人小孩食用,加入起司,裡面含有豐富的鈣質,若擔心熱量太高,可不放香腸。 熱量: 715Kcal
安麗 2018.12.18
食 材
步 驟
Step1
1.4公升平柄鍋內倒入1茶匙橄欖油,放入洋蔥丁,小火快速翻炒至透明色後,再加入各種彩椒丁,炒至彩椒邊緣呈金黃色,用鹽和黑胡椒調味。最後加入香腸片翻炒3分鐘,盛出備用。
Step2
將雞蛋、鹽和帕瑪森起司混合攪拌均勻。
Step3
鍋子中火加熱至微微冒煙,倒入2茶匙橄欖油,轉小火放入蛋液,同時用筷子不停攪拌,至半凝固狀態,再加入莫札瑞拉起司,放入快速翻炒好的蔬菜,加蓋燜煮2分鐘。出鍋前最後用香菜葉點綴即可。
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1.4公升平柄鍋
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