食譜ID / 428

蔬食沙拉佐蜂蜜薄荷醬

口味清爽的和風蔬食沙拉,是炎炎夏日裡不可或缺的輕食。沒胃口時.. 來盤清新怡人的沙拉,剛剛好~

4 人份 10 min

食 材

  • 美生菜 1顆
  • 綠捲葉 1~2朵
  • 紅捲葉 1~2朵
  • 紫高麗 適量
  • 特級冷壓橄欖油 適量
  • 研磨黑胡椒粒 適量
  • 優質蛋白素全植物配方 1~2匙
  • 聖女蕃茄 15顆
  • 薄荷葉 1小朵
  • 玉米筍 1盒
  • 洋蔥 半顆
  • 蜂蜜 適量
  • 巴沙米可醋 適量
  • 鹽巴 少許

步 驟

  • Step1

    先將所有菜洗淨並將水瀝乾,聖女蕃茄對半切,紫高瀝切絲,洋蔥切絲 備用

  • Step2

    用鋼鍋加少許橄欖油,將聖女番茄及玉米筍煎至上色 備用

  • Step3

    將巴沙米可醋+橄欖油+蜂蜜+研磨黑胡椒粒+薄荷葉+鹽巴 以2:1:1混和即可(可依個人口味調味)

  • Step4

    將時蔬洗淨擦乾,放入沙拉盆中,淋上蜂蜜薄荷醬、撒上優質蛋白素即完成。

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