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食譜ID / 470

花見糰子🍡

花見糰子據說是日本貴族於江戶時代， 邊欣賞櫻花之美邊享用花見糰子， 而自古以來，日本也視”紅、白、綠”為好運的顏色， 花見糰子的三個顏色也又特別含意喔， 💮紅色為春糰子為健康的祝福， ❄白色為冬糰子可清淨身心， 🌱綠色為夏糰子春意盎然。 之所以少了秋天糰子，有著”永不倦怠”之義喔~

5 人份 30 min

黃琇玟 2020.04.07

食 材

  • 春糰子_針葉櫻桃活果子 1.5小匙
  • 春糰子_糯米粉 60克
  • 春糰子_水 3大匙
  • 冬糰子_糯米粉 60克
  • 夏糰子_抹茶粉 1小匙
  • 夏糰子_糯米粉 60克
  • 夏糰子_水 3大匙
  • 冬糰子_水 3大匙

步 驟

  • Step1

    準備3個碗，各自將材料成團，避免染色。

  • Step2

    準備3個碗，各自將材料成團，避免染色。

  • Step3

    準備3個碗，各自將材料成團，避免染色。

  • Step4

    成團後捏成喜歡適合的大小搓圓。

  • Step5

    水滾後放入，不時的攪動避免黏鍋底，糰子浮上水面即可撈起放入常溫水中，即可用竹籤將團子串起。


小撇步

醬料用黑糖蜜跟黃豆粉、五穀粉都很不錯喔，也可自製日式甜醬油。
放入常溫水中可增加Q度喔~
抹茶粉也可用抹茶蛋白素，顏色會較淡喔~

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