步 驟
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Amway Queen1.4公升平柄鍋鋪上烘焙紙，Amway Queen電磁爐火力3,如瓦斯爐開小火，放入切成方塊的吐司
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將紐崔萊優質蛋白素、蜂蜜卵磷脂粉、肉桂粉1尖匙，放入鮮奶中，利用紐崔萊搖搖杯搖均勻，淋在吐司上
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繼續維持小火，肉桂牛奶已被吐司吸附
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倒入雞蛋液（淋在吐司上），蓋上鍋蓋，繼續小火約5~6分鐘
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蛋汁已凝固，但表面未完全凝固即完成
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取一平面、與鍋同大小的餐盤做翻鍋
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完成，保持面朝下的狀態，備用
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在原鍋子裡加入蘋果片，並將蘋果片排放成光芒狀，加入二號砂糖，繼續保持小火（不加鍋蓋）
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二號砂糖成焦糖
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加入蜂蜜，煮1分鐘
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滑入Step7的派層，把烘焙紙拿起
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利用鍋鏟壓一壓（須確實壓合），繼續維持小火，讓未熟的蛋汁熟成
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取一平面、與鍋同大小的餐盤做翻鍋
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完成
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灑上肉桂粉及紐崔萊優質蛋白素
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可用新鮮薄荷裝飾
小撇步
翻鍋請參考Youtube妍廚影片
不喜歡肉桂，可以省略
青蘋果更好，關鍵：酸的、脆的蘋果更適合
教學影片
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