步 驟
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將洋蔥跟紅羅蔔切碎(或用調理機打成細碎)，再將絞肉放進鍋肉絞拌打散後，加入雞蛋跟地瓜粉。
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將肉團捏成小球塑型，放入湯鍋內加水，蓋上鍋蓋等待煮滾。看到鍋蓋在旋轉時，表示已經煮滾，即可掀蓋。
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倒一點橄欖油至不沾鍋，用餐巾紙擦拭鍋面後，用小火熱鍋。將煮滾後的肉丸，撈起來放到不沾鍋中，煎烤至微金黃色即可。
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