步 驟
-
羊肉塊加鹽、黑胡椒、義式香料抓醃並裹上少許麵粉備用,西洋芹、胡蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯切小塊備用,皇帝豆洗淨備用
-
倒入些許特級冷壓橄欖油入鍋內,將羊肉塊煎至兩面金黃取出備用
-
依序加入洋蔥、西洋芹、胡蘿蔔將之炒香
-
加入羊肉塊一同拌炒後倒入清水蓋過食物,煮至沸騰後,轉小火蓋上鍋蓋悶煮20分鐘
-
倒入馬鈴薯以及皇帝豆,繼續小火蓋上鍋蓋悶煮15分鐘
-
起鍋前依個人喜好調味即可盛盤裝飾
小撇步
皇帝豆含有優質的植物性蛋白與膳食纖維,可預防心血管疾病發生,而其中的營養素,也是增強免疫力的好幫手。
教學影片
留言