步 驟
-
將醃醬材料:R&J有機紅趜黑豆醬油露 、黑糖、紹興酒、薑泥、黑胡椒、胡椒粉、辣椒粉 拌勻
-
利用菜刀的刀背,將蔥拍扁
-
蔥放入Step1的醃醬中,拌勻後,蔥沾醃醬,塗滿雞的表面
-
Amway Queen中式炒鍋熱鍋後,將雞腹貼鍋底
-
放入玉米,蓋上鍋蓋,中小火烤半小時,中間再刷2次醃醬
-
半小時後,將玉米取出,利用筷子從雞翅下方插入,將雞翻面
-
再將玉米放回鍋內,持續中小火,蓋上鍋蓋,再烤半小時
-
半小時到,將雞再一次翻面
-
放入蔬菜,10分鐘後,即可起鍋
小撇步
不需要醃漬,刷上醃醬即可下鍋烤
鍋底的雞油可以炒菜
去除鍋底雞油之後,醬汁可以裝小碟,沾雞肉吃
不吃辣,可以省略辣椒粉
可參考FB/Youtube妍廚影片
教學影片
留言