食譜ID / 500
運用薑味和萊姆的清新香氣,搭配上低溫熟成的土雞,及佐白花椰菜,美味健康又可口。總熱量:540
AmCook 2020.05.28
食 材
步 驟
Step1
用 3 公升長柄鍋裝 7 分滿的水煮滾,將青蔥切段、半根嫩薑切片放入滾水中煮至飄香,關火放入土雞胸肉,用餘溫讓雞肉慢慢熱熟,放置約 45 分鐘。
Step2
取出土雞胸肉放到二代鈦瓷不沾鍋雙面煎上色,放涼後切片。
Step3
白花椰菜、洋蔥、黃甜椒切成小朵跟小塊,在二代鈦瓷不沾鍋中倒入 1 匙 Dorian 特級冷壓橄欖油,炒香後放入 100 毫升煮雞肉的水,蓋上蓋子燜 1 分鐘。
Step4
把半根嫩薑磨成泥,加入檸檬汁、1 匙 Dorian 特級冷壓橄欖油、1 匙蜂蜜、2 匙 R&J 有機紅麴黑豆醬油露調勻。
Step5
將步驟 3 鋪在底下,再放上切片雞肉、淋上醬汁,點綴薄荷即完成。
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3公升長柄鍋
特級冷壓橄欖油
二代鈦瓷不沾鍋
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