步 驟
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備齊所有食材
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菠菜選擇較小株的,全程使用益之源過濾水清洗後,用手撿,不用刀切(請參考影片),將梗與葉分開放
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iCook24公分不沾鍋,不加油、不加水,先將菠菜梗下鍋,再將菠菜下鍋,蓋上鍋蓋,開中小火,冒蒸氣,即完成
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起鍋後將菠菜放入冰水中冰鎮
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撈起菠菜擠去水份備用(紅蘿蔔絲備用)
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將白芝麻磨成粉
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將所有拌料調勻後,與拌菜拌勻即完成
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完成後,可冰藏約3~4天
小撇步
菠菜處理方式請參考Youtube/FB妍廚
教學影片
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