食譜ID / 495

西班牙火腿花園溏心蛋沙拉

含有優質蛋白質的雞蛋,搭配上火腿及多種生菜所製作而成的沙拉,是一道營養豐富的輕食。總熱量:720

3 人份 25 min

食 材

  • 伊比利豬火腿 50克
  • 綜合生菜 1包
  • 巴薩米克醋 1湯匙
  • 食用花 適量
  • 醬油 100毫升
  • 米酒 50毫升
  • 冰塊 適量
  • 1湯匙
  • 哈密瓜 1/4顆
  • orian特級冷壓橄欖油 1湯匙
  • 蜂蜜 1湯匙
  • 溏心蛋:土雞蛋 5~6顆
  • 味醂 100毫升
  • 薑片 2片
  • 純淨好水 200毫升

步 驟

  • Step1

    醬油、味醂、米酒、水、薑片一起煮滾之後放涼作為溏心蛋醬汁。

  • Step2

    準備一鍋水加入1湯匙鹽,水滾後轉中小火並放入雞蛋,6分半鐘後起鍋置入冰水中冰鎮。剝殼後放入醬汁中冷藏24小時即完成。

  • Step3

    橄欖油、蜂蜜及巴薩米克醋調勻後,淋在洗乾淨的生菜上。

  • Step4

    哈密瓜切成一口大小,包上一圈生火腿,其餘生火腿捲成玫

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