步 驟
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將白菜放入Amway Queen1.4公升平柄鍋中，在空隙中塞入海瓜子．（白菜立放，不拆開）
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繼續將所有食材，在空隙中放入、壓實
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原則：鍋蓋可以完全蓋上的情況下，盡量放（塞）滿
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全部食材放（塞）滿，確定鍋蓋可以蓋上
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將味噌、清酒、味霖拌勻，淋入鍋中，蓋上蓋子，開中火，冒蒸氣後轉小火，前後共10分鐘即可完成（Amway Queen電磁爐定時10分鐘，火力先開8，冒蒸氣後調整為3)
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10分鐘後滿滿都是食物自然產生的湯汁～完成
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將椪柑對半切，擠出椪柑原汁，加入等量的柴魚醬油拌勻，灑上少許考過白芝麻，即完成日式沾醬
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完成
小撇步
可以以蛤仔取代海瓜子
白菜是產生湯汁的關鍵，請勿更換，並且量要夠
海鮮部份可以依喜好調整不同海鮮食材
必須確認鍋蓋是否完全密合
柴魚醬油與椪柑原汁比例是1:1
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