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食譜ID / 563

舒壓鮭魚餐

高蛋白質、高纖維、低脂， 好吃、好看、好舒壓，尤其同一個時間、同一個鍋子，煎、煮、烤，一次完成，簡單又快速

1 人份 15 min

簡秝妍 妍廚 2020.09.08

食 材

  • 鮭魚 2塊
  • 火焰萵苣 適量
  • 甜李 半顆
  • 小番茄 適量
  • Dorian特級冷壓橄欖油 適量
  • 油醋醬：檸檬汁 1大匙
  • 油醋醬：新鮮迷迭香 適量
  • 油醋醬：鹽巴、黑胡椒粒 1茶匙
  • 黑胡椒粒（油醋醬、鮭魚用） 適量
  • 土雞蛋 1顆
  • 奇異果 半顆
  • 有機苜宿芽 適量
  • 硬式麵包 2片
  • 油醋醬：Dorian特級冷壓橄欖油 3大匙
  • 油醋醬：紅酒醋 1大匙
  • 油醋醬：乾燥義式香料 適量
  • 萊姆 1/3顆

步 驟

  • Step1

    將土雞蛋放入不鏽鋼杯中，鮭魚灑上鹽巴與義式香料及新鮮迷迭香，放在鍋底的烤紙上（烘焙紙），放上麵包，開中火，蓋上鍋蓋

  • Step2

    第6分鐘將麵包翻面

  • Step3

    第10分鐘將麵包及雞蛋起鍋，同時將鮭魚翻面，再煎3分鐘即完成

  • Step4

    將所有油醋醬材料拌勻，裝入小皿中，沾沙拉用，將Dorian特級冷壓橄欖油放入小碟中，沾麵包用，雞蛋起出，撒上鹽巴與黑胡椒粒，全部食材擺盤～完成～！


小撇步

調飲請搜AmCook活力青蘋
想了解做法影片請搜FB、Youtube妍廚

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