食譜ID / 597

義式青醬海鮮燉飯

各種海味融合在每顆米粒裡,搭配自製的濃郁青醬,完美融合,只要15分鐘生米煮成熟飯,一鍋到底超簡單,均衡營養好健康

1 人份 15 min

食 材

  • 干貝 2顆
  • 蛤蠣 一碗
  • 小章魚 3隻
  • 半杯
  • 白酒 適量
  • 沙拉:黃色甜椒 1/4顆
  • 沙拉:萵苣 1顆
  • 沙拉:土雞蛋 1顆
  • 蝦子 4隻
  • 淡菜 2隻
  • 洋蔥 半顆
  • 青醬 3大匙
  • 沙拉:蘿蔓 2葉
  • 沙拉:紅色甜椒 1/4顆
  • 沙拉:堅果 適量
  • 沙拉:堅果香料油 適量

步 驟

  • Step1

    Amway Queen 1.4公升平柄鍋熱鍋後倒入Dorian特級冷壓橄欖油,再將干貝下鍋

  • Step2

    將新鮮干貝下鍋煎到兩面金黃焦香

  • Step3

    將蝦子入鍋油煎

  • Step4

    干貝兩面焦香後起鍋,蝦子煎至彎曲也起鍋

  • Step5

    將洋蔥丁炒香後,放入蛤蠣,加入白酒,蓋鍋蓋,保持小火

  • Step6

    冒蒸氣後,倒入白米及淨水

  • Step7

    同時將土雞蛋放入不銹鋼杯中,不銹鋼杯中放入少許淨水,將不銹鋼杯置入鍋中,將淡菜、小章魚放在米上,蓋鍋蓋,小火15分鐘(使用Amway Queen電磁爐,定時15分鐘,火力3)

  • Step8

    在第13分鐘時,開鍋蓋,將雞蛋、小章魚、淡菜起鍋

  • Step9

    放入自製青醬拌勻

  • Step10

    起鍋擺盤後,刨入起司,即完成

  • Step11

    雞蛋去殼切片,與沙拉材料一同擺盤,淋上堅果香料油


小撇步

白米不用泡,只需洗淨即可

教學影片

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