步 驟
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Amway Queen 1.4公升平柄鍋熱鍋後倒入Dorian特級冷壓橄欖油,再將干貝下鍋
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將新鮮干貝下鍋煎到兩面金黃焦香
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將蝦子入鍋油煎
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干貝兩面焦香後起鍋,蝦子煎至彎曲也起鍋
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將洋蔥丁炒香後,放入蛤蠣,加入白酒,蓋鍋蓋,保持小火
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冒蒸氣後,倒入白米及淨水
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同時將土雞蛋放入不銹鋼杯中,不銹鋼杯中放入少許淨水,將不銹鋼杯置入鍋中,將淡菜、小章魚放在米上,蓋鍋蓋,小火15分鐘(使用Amway Queen電磁爐,定時15分鐘,火力3)
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在第13分鐘時,開鍋蓋,將雞蛋、小章魚、淡菜起鍋
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放入自製青醬拌勻
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起鍋擺盤後,刨入起司,即完成
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雞蛋去殼切片,與沙拉材料一同擺盤,淋上堅果香料油
小撇步
白米不用泡,只需洗淨即可
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