步 驟
-
Amway Queen 1.4公升平柄鍋熱鍋後倒入Dorian特級冷壓橄欖油，再將干貝下鍋
-
將新鮮干貝下鍋煎到兩面金黃焦香
-
將蝦子入鍋油煎
-
干貝兩面焦香後起鍋，蝦子煎至彎曲也起鍋
-
將洋蔥丁炒香後，放入蛤蠣，加入白酒，蓋鍋蓋，保持小火
-
冒蒸氣後，倒入白米及淨水
-
同時將土雞蛋放入不銹鋼杯中，不銹鋼杯中放入少許淨水，將不銹鋼杯置入鍋中，將淡菜、小章魚放在米上，蓋鍋蓋，小火15分鐘（使用Amway Queen電磁爐，定時15分鐘，火力3)
-
在第13分鐘時，開鍋蓋，將雞蛋、小章魚、淡菜起鍋
-
放入自製青醬拌勻
-
起鍋擺盤後，刨入起司，即完成
-
雞蛋去殼切片，與沙拉材料一同擺盤，淋上堅果香料油
小撇步
白米不用泡，只需洗淨即可
教學影片
留言