步 驟
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蘋果去心切成薄片約0.5公分,煮水並加入檸檬汁(避免蘋果加熱變黃)及蘋果片煮至蘋果軟化即可(可用微波代替),放涼
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果醬加水稀釋
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酥皮灑麵粉防沾黏,切半鋪成長條狀,將酥皮桿平
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上半部抹上稀釋果醬,增加甜度及濕潤口感,交疊鋪上蘋果片
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將餅皮往上折,開始捲,切記最後定要預留一些空間,捲到最後可沾一些水來黏住
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捲好放入瑪芬杯,避免在烤時炸開,再整齊放入鍋內,切記一定要用隔熱板受熱才平均 烤好在灑上蛋白粉裝飾
小撇步
烤好之後可使用噴槍在烤一下表面上色
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