步 驟
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鍋中加入牛奶、麵粉加熱後加入巧克力與蛋黃攪拌備用
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將豆腐放入紗布中把水擠乾，倒入調理機，加入檸檬皮屑、鹽、糖粉打至滑順並倒入巧克力液體中攪拌均勻
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蛋白打至乾性發泡後，兩者一同攪拌
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將攪拌均勻的檸檬豆腐巧克力牛奶麵糊倒入裝好的容器中，再將容器放入鍋中，在鍋內加入一杯水，蓋上鍋蓋開中小火，蒸烤15分鐘即可完成。
小撇步
緩慢地攪拌，並分多次小量慢慢加入，以免蛋白消泡
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