食譜ID / 106

檸檬烤雞奶油義大利麵

使用事先備好的檸檬醃雞腿,再加上其他食材所變化出的料理。烤雞腿以橄欖油、檸檬和香草醃製,搭配奶醬風味的義大利麵,口味清爽不膩。奶醬是以麵粉做出醬汁的濃稠感,讓整體的味道更濃厚、更具主餐的風格。 卡路里:527 kcal(1人份)

1 人份 20 min

安麗 2018.12.19

食 材

  • 筆管麵 250g
  • 1/3小匙
  • 小蕃茄 8個
  • 檸檬烤雞腿[食譜編號1-2363] 約300g
  • 粉紅胡椒 適量
  • 鮮乳 250cc
  • 低筋麵粉 2大匙
  • 小松菜 2株(150g)
  • 帕瑪森起士(可用起士粉) 適量

步 驟

  • Step1

    大醬料鍋中加入八分滿的水,煮沸後加入2小匙鹽(分量外)和筆管麵,依包裝上的時間煮麵。

  • Step2

    小松菜切段。小蕃茄去蒂頭。大平底鍋中加入檸檬烤雞腿中的橄欖油(1大匙)和雞腿肉,以中火加熱。檸檬烤雞腿溫熱後均勻撒上麵粉,一直炒到看不到粉為止。

  • Step3

    加入小蕃茄、小松菜及鮮乳,炒至整體均勻、並出現稠度後,加入煮好的筆管麵,並撒鹽調味後盛盤,撒上帕瑪森起士,並依個人喜好增添粉紅胡椒裝飾。


小撇步

營養建議:運用富含不飽和脂肪的橄欖油取代奶油來料理烤雞,口感清爽不油膩,且更為健康。

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