食譜ID / 598

堅果香料油

各式香料、堅果搭配Dorian特級冷壓初榨橄欖油,味道清新迷人,可煎、可炒、可沾麵包、可拌沙拉、可製作麵包..用途百搭,只要5分鐘即可完成

5 人份 5 min

食 材

  • 綜合堅果(腰果、杏仁、開心果..) 適量
  • 新鮮迷迭香 1支
  • 鹽巴 適量
  • 乾燥義式香料 適量
  • 黑胡椒 適量
  • Dorian特級冷壓初榨橄欖油 250cc

步 驟

  • Step1

    將堅果放進塑膠袋中,利用桿麵棍壓碎(不要太碎)

  • Step2

    或是用敲的(也可使用酒瓶或馬克杯桿碎)

  • Step3

    將壓碎的堅果放入乾淨的玻璃罐中

  • Step4

    加入全部材料,倒入Dorian特級冷壓橄欖油

  • Step5

    將玻璃瓶蓋轉緊,完成.置室溫一週後,冰冷藏可保存2~3週


小撇步

可加入蒜粉(或新鮮蒜末)
香料部份可隨個人喜好加入,如巴西里、羅勒等
新鮮迷迭香(或其它新鮮香草),洗淨後需瀝乾再使用
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