步 驟
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將優質蛋白素、奶油乳酪、海鹽均勻混合後冷藏備用。
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將雞蛋打散後，加入醬油露、黑胡椒，攪拌均勻。
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起一鍋熱水，放入菠菜川燙熟，備用。
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在平底鍋中加入橄欖油，倒入一半的蛋液並轉動鍋子，使蛋液均勻鋪在鍋底。待半熟時，將冷藏食材、菠菜、煙燻鮭魚排列在蛋皮的1/3處，用筷子挑起蛋皮包裹住配料。
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將剩下的蛋液倒入鍋中，與剛剛捲好的蛋捲邊緣連接，約半分鐘後全部一起捲起。將每面都用小火微煎一下即可起鍋，放涼後切片食用。
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