步 驟
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洋蔥、胡蘿蔔切小塊備用，馬鈴薯、南瓜切片備用，青花菜切塊備用。
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蝦子去殼腸泥，蝦殼留下來拿平底鍋乾炒，到香味出來、整個紅了，再加入水下去熬煮，2小時後再過濾。
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倒入橄欖油將馬鈴薯、南瓜兩面煎上色後起鍋備用，再將切好的洋蔥、胡蘿蔔炒軟，再把咖哩塊下鍋一同拌炒炒香。
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最後加入鮮蝦高湯燉煮，沸騰後轉小火慢煮，加鹽、黑胡椒調味，並加入蝦子、青花菜，最後完成出鍋。
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