食譜ID / 847

【纖淨順暢】鮮蔬炒冬粉

以紅蘿蔔、白蘿蔔跟高麗菜基底熬成的「纖」蔬料理湯底,遇上低熱量的冬粉、豆腐,素食族的也可以清鬆順暢的首選!總熱量:1500大卡

1 人份 35 min

AmCook 2022.07.26

食 材

  • 冬粉(乾) 1把40公克
  • 黃豆干 70公克
  • 新鮮豆腐 1盒
  • 鹽巴 適量
  • 油豆腐 55公克
  • 高麗菜、木耳、紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥 共300公克
  • Dorian特級冷壓橄欖油 2茶匙
  • 胡椒 適量

步 驟

  • Step1

    使用冷水把冬粉先軟化備用。

  • Step2

    用紅蘿蔔、白蘿蔔跟高麗菜切小塊下去熬高湯。

  • Step3

    木耳、豆干都切絲,再依序下:豆干、木耳,用橄欖油全部炒軟,再倒入高湯一起熬煮。

  • Step4

    最後加入米粉煮到熟透即可。

  • Step5

    豆腐跟油豆腐切小塊丟入熬好的高湯,加入調味料即可。

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