步 驟
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鷹嘴豆加入橄欖油、檸檬汁，打成泥狀後，再加入鹽巴。
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去骨雞腿肉加入醬油露，辣椒片抓拌均勻，放置冰箱醃漬半小時。
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蘿美生菜、洋蔥、小番茄洗淨切成適當大小。
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熱鍋加入橄欖油，放入雞腿肉煎至兩面金黃熟透，即可取出靜置放涼，切條備用。
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不沾鍋開小火，放入墨西哥餅皮，兩面乾煎至香氣飄出即可取出備用，將蔬菜和煎熟雞腿肉夾入墨西哥餅皮內，搭配鷹嘴豆泥和香菜即可享用。
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