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食譜ID / 256

暖心蔥雞湯

不用熬、不用燉的雞湯最適合職業婦女料理了！ 滿滿的蔥花、鮮嫩的雞肉和甜美的湯頭喝過的人都讚不絕口，深受大人、小孩的喜歡，尤其在受寒、感冒時喝上一碗，不只身體連心都暖暖的⋯。

1 人份 20 min

艾芙琳 Evelyn 2019.03.30

食 材

  • 去骨雞腿 一支
  • espring過濾水 一碗公
  • 白胡椒 少許
  • 蔥 一大把
  • 鹽 適量

步 驟

  • Step1

    先洗好、切好大量的蔥花放進碗裡

  • Step2

    將去骨雞腿肉不加油，皮那面朝下煎的酥酥的(肉半生熟)後取出切塊

  • Step3

    將切好的雞腿肉再回鍋加水煮滾，確定雞腿肉熟後加鹽調味，再把滾燙的熱湯淋到蔥花上，隨個人喜好添加白胡椒粉即可


小撇步

去骨雞腿可依照人數增加，一般是一人一隻的份量，如果是300g以上的大雞腿大約1-2人的份量

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