步 驟
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在鯛魚排肉較厚的部位切出一道口（勿切斷）
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在切口部位放入起司條（塞滿）
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紐崔萊優質蛋白素.麵包粉.鹽巴.黑胡椒在盤子裡拌勻
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加入土雞蛋與新鮮迷香拌勻
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將鯛魚排裹上蛋糊
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鈦瓷不沾鍋內倒入Dorian特級冷壓橄欖油少許，將地瓜與鯛魚，一起下鍋（剩下的蛋糊一次倒在鯛魚排上）
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蓋上鍋蓋，中火煎4分鐘
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4分鐘後，將鯛魚排翻面
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將壽喜菇與紅/黃色甜椒丁下鍋 （紫色甜椒與生菜不下鍋）
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將地瓜片翻面，蓋回蓋子，繼續中火4分鐘
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4分鐘後，將地瓜及蔬菜起鍋，在鯛魚排上放上2片起司片
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蓋上鍋蓋約30秒即可起鍋擺盤
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擺盤：將蔬菜放在生菜葉上，小蕃茄與紫色甜椒放在蔬菜上，最後在鯛魚排上撒上起司粉，轉適量黑胡椒，撒上新鮮迷迭香葉，完成
小撇步
2片起司片可以放不同口味的
雞蛋糊可以加入個人喜歡的香料，如義式香料，或乾燥的迷迭香
蔬食朋友可將鯛魚換成豆皮（其他作法一樣）
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