食譜ID / 346
運用優質蛋白素取代部分精緻麵粉,更可以做出健康的司康,再抹上自製的鳳梨果醬,安心好食。總熱量:940
AmCook 2019.08.28
食 材
步 驟
Step1
麵粉與泡打粉混合均勻後,加入糖、奶油和優質蛋白素,用食物調理機打成碎沙狀,再加入豆漿打成團狀。
Step2
把麵團擀成2公分厚,用模型或刀子切成自己喜歡的形狀,放在烤盤紙上,在表面刷上蛋黃液。
Step3
放入預熱200°C的烤箱中烤約13分鐘,即可取出放涼備用。
Step4
鳯梨去皮後,去除黑色小點和鳯梨芯,切小塊。
Step5
取1/4個切塊的鳯梨打成果汁,再加入鳯梨塊、檸檬汁一起放入鍋中,加糖以小火慢慢煮至濃稠,期間需不斷攪拌,以免焦底。
Step6
煮至水果的膠質釋出,質地呈黏稠狀,即可放涼備用。
Step7
把烤好的司康從中間剝開,抹上鳯梨果醬,即可食用。
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