步 驟
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玉米粒淘洗幾遍,撈出平鋪在廚房紙巾上瀝水晾乾。將奶油置於室溫軟化,放入2公升長柄鍋內,低火加熱30秒,直至奶油全部融化。
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將乾淨無水的玉米粒平鋪在鍋底,與融化的奶油充分混合攪拌均勻。蓋上鍋蓋,以中火加熱,在爆玉米花的過程中不要掀開鍋蓋,直到聽不到“劈啪”聲就可以關火盛出(約5分鐘)。
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加熱2公升長柄鍋洗淨擦乾,倒入白糖熬煮焦糖色糖漿,關火後倒入與玉米花拌勻即可。
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